El año pasado puse una jardinera con tres geranios, sin sacarlos de sus macetas de plástico ni ponerles drenaje… una chapuza. Aún así crecieron y me entretuve unos buenos ratos podando y peleando con unos conos de barro para automatizar el riego durante las vacaciones. Estos geranios sufrieron mi novatada y murieron congelados este invierno. Viniendo de Tenerife, donde el invierno parece un otoño, no tenía ni la menor idea de qué hacer para evitarlo.

Tras semejante experiencia traumática, decidí que necesitaba una buena dosis de RTFM antes de volver a plantar nada. Me pasé un buen rato mirando libros en Follas Novas y me llevé cuatro libritos del tipo jardinería para torpes y capullitos de alelí.

En la primera ronda (Abril) le toca el turno a las plantas aromáticas, que además son facilitas. Se nota que ya estamos a finales de abril porque las tenían rebajadas y no quedaban muchas. Alguna de las que me traje necesitaba un nuevo hogar desesperadamente, a juzgar por sus raíces:

Ayer compré el starter kit para cuatro plantitas, y esta mañana muy trempanito las transplanté a sus nuevas casitas:

De momento tenemos menta, cilantro, eneldo y orégano. A ver si en los próximos días consigo también perejil y albahaca:

Por si hay curiosidad, los libros son: Balcones y terrazas, Jardineras y balcones, Jardines y macetas y (más) Balcones y terrazas.

Actualizado (07/05): el pasado sábado nos hicimos con más plantas aromáticas (cilantro y perejil) y nuestras primeras flores (geranios y margaritas africanas). La familia crece

Al menos por un año más, que ya se sabe: año nuevo, vida nueva.

Así empezamos el año pasado, con una nueva vida. Nuevecita de paquete

A ver si este año recuperamos un poco la vieja vida, ¡que también tenía sus cosas buenas!

Cada vez me apetece menos escribir, tengo mucho menos tiempo y energías para repartir entre mis aficiones, y pienso que tengo menos cosas interesantes que contar. No hay más que ver el…

Balance de 2011

Si 2010 fue un año ajetreado, ha sido 2011 muy diferente. Nunca había tenido un año tan ajetreado y al mismo tiempo tan estático.

En los primeros siete meses recibimos todas las visitas familiares y en los últimos siete meses hemos hecho todos los viajes. Hemos viajado mucho menos que en 2010 y sólo una vez por trabajo. Me hubiera gustado viajar un poco menos, por lo cansado que resulta viajar con un bebé a cuestas, pero todos los viajes han merecido la pena. Aún así, creo que es la primera vez en años que paso más de seis meses sin coger un avión

El año ha transcurrido tal como cuentan mis fotos: Emma, visitas familiares, recetas para nuestro blog de cocina y un par de paseos (Lucerna, Rapperswil y El Teide). Y trabajo. Prácticamente nada más.

Empezamos el año en familia, aunque sólo fuera hasta el 2 de enero, tras nuestras primeras Navidades blancas. Con la nostalgia de nuestras primeras Navidades fuera de España en unos años, se me antojó intentar algo que me habría parecido imposible de no ser por el magnífico curso on-line de webosfritos: hacer Roscón de Reyes en casa. Con esta experiencia despertó en mí una nueva afición: hacer pan en casa. Empezando por una importante lección: la levadura tiene que estar viva, ya que de lo contrario la masa no crece. Por no saber esto, no tuvimos Roscón de Reyes hasta el día siguiente

Luego transcurrieron las semanas mientras esperábamos por el gran acontecimiento del año.

La fecha teórica sería la de San Valentín, pero la nena tuvo la decencia de no venir semejante día

Como buena hija mía, Emma ha sido una buenísima modelo desde el primer día

Así llegó esta nueva vida, nuevecita de paquete, que ha redefinido muchas cosas que parecían fijas

A pesar de todo, me aficioné a hacer pan en casa. También en parte porque tardaba menos en hacer pan milagro de lo que tardaría en ir a comprarlo

Ahí me enganché con esto de hacer pan y poco a poco me fui atreviendo con panes más complicados, como la trenza bernesa, uno de mis favoritos

No tardé mucho en darme cuenta de que mi afición por cocinar sería de las (muy) pocas que podría practicar este año, así que convencí a mi media naranja de que ya era hora de compartir (o al menos documentar) nuestras aventuras culinarias. Así nació, tras dos años de incubación, nuestro blog de cocina: Zorza & Gofio. De momento no tenemos muchas recetas (28) pero tampoco tenemos prisa

Así pasaron los meses, sin muchos más acontecimientos (ni fotos) que Emma, las comidas y las visitas de los abuelos. Muchos pañales, muchos biberones, pocas horas de dormir… muy pocas, excepto durante las visitas de los abuelos, pero aún así nos hemos pasado la mayor parte del año con más cara de zombie que los de Walking Dead … aunque más guapos

En junio, con la llegada del veranito, nos animamos por fin a empezar a viajar. Galicia primero, Tenerife a final de verano, y finalmente Galicia por Navidad. Próxima parada: Tenerife en Semana Santa

En julio empezamos también con algunas excursiones: Rapperswil, Winterthur y el lago de Zúrich. Quería haber pasado unos días tranquilos en Lucerna, algo que pudiera llamar vacaciones en toda regla, pero no pudo ser, así que quedará para 2012.

A finales de agosto tuvimos ocasión de pasar por Dublín y reencontrarnos con la Framily, que no habíamos visto en casi un año. A partir de ahí, se nos encadenaron los viajes hasta llenar buena parte del último trimestre… y un trozo del primer trimestre de 2012

Entre tanto viaje, me las apañé para asistir a un curso de speed reading. Ahora lo que necesito es entrenar a diario, ya que eso de leer rápido es una especie de deporte, y como tal exige entrenamiento.

Y colorín colorado, el año se ha acabado. Aunque no parezca tan repleto como 2009 y 2010, les aseguro que un bebé llena muchísimo el hogar ¡y todo el tiempo!

Própositos para 2011

Antes de plantearse nuevos propósitos, hay que repasar los viejos. Aquí viene la parte del escarnio público, no se puede mejorar lo que no se puede medir, ni aprender de lo que no se reconoce

Idiomas

El objetivo era ser capaz de comunicarme en alemán al menos al mismo nivel que era capaz de comunicarme en inglés hace tres cinco años: supervivencia básica.

Este año, el fracaso ha sido absolutamente total. Desde que llegó Emma, ni la piedra (Rosetta Stone) nos ha servido de nada. Peor aún: me temo que he olvidado buena parte de lo que había aprendido

Hogar

Con la llegada de Emma, nuestro hogar está lleno. No en el sentido físico, pero es increíble como puede llenar tanto el hogar una cosita tan pequeñita

El proyecto de (primera) galería fotográfica está casi completo, ya tenemos todas las fotos enmarcadas y listas para colgar de la pared. Ahora sólo falta redistribuir los muebles del salón, ya que nos lo hemos pensado mejor y vamos a cambiarlo bastante. Sólo entonces sabremos dónde irán las fotos:

Un año más, seguimos sin mudanza a la vista. Y que sean muchos (años) más (sin mudanza).

Salud

Otro fracaso deprimente. Sigo en 87 Kg. No he conseguido perder peso ni por las buenas ni por las malas. Emma no ha ayudado mucho, más bien nada, porque el ejercicio que nos ha impuesto se ha visto compensado por la masiva falta de tiempo para hacer comida a diario

Hobbies

Esto se ha reducido a hacerle fotos a Emma y las recetas de Zorza & Gofio, además de escribir casi la mitad de éstas. Todo muy práctico, pero nada de teoría ni nada nuevo. El único avance ha sido consumista: comprar un flash de estudio, una caja de luz y renovar el trípode (tras 15 años). También me he hecho con un escáner para película, que amortizaré tras escanear media docena de carretes.

Un propósito que sí he cumplido: rajar un colchón de cuna barato para hacerme unos moldes de espuma para las gavetas donde guardo las cámaras y los objetivos. Ahora está mejor organizado

Tiempo

Por increíble que parezca, he conseguido leer más y escribir menos

Leer más me ha costado un poco de esfuerzo y voluntad, que pude complementar con lectura rápida desde noviembre. Gracias a esa técnica descubrí entusiasmado que podía leerme La Buena Suerte en unos minutos, El capitán Alatriste en un par de horas, El Fin De La Eternidad en un par de días y La Sombra del Viento en unos pocos días. Creo que esos días sólo leí un par de horas cada día.

Escribir menos no me ha costado nada. Como ya dije antes, cada vez tengo menos tiempo, energías y cosas interesantes que contar. Aún no me planteo cerrar este blog, pero no me preocupa haber escrito sólo 12 artículos en 2011. Probablemente, el blog quedará Latente por una buena temporada.

En cuanto a conocer Suiza, parece que Emma lleva bien lo de viajar en tren. Al menos, recorridos de una hora o menos. De momento nos la hemos llevado a Rapperswil y Winterthur, además de varias visitas a IKEA, que es un poco más de una hora, sin que se quejara.

Própositos para 2012

Con la entrada de Emma en la guardería, espero que 2012 nos permita alcanzar propósitos más allá de ser papás y las tres funciones básicas… de las cuales dormir, y a veces también comer, ha presentado dificultades considerables.

Idiomas

Hay que recuperar esto como sea. De momento no tenemos más herramientas que la piedra (Rosetta Stone), pero si todo va bien deberíamos retomar algunas clases con profesor. Aunque sea en el Migros, algo es algo.

Hogar

Ahora que Emma ya casi camina, hay que reorganizar unos cuantos muebles para convertir nuestro hogar en un lugar más seguro. O al menos, un poco menos peligroso

Y algo habrá que hacer también con la decoración, que la tenemos un poco abandonada.

Salud

Esto también hay que recuperarlo como sea. La media hora diaria de elíptica es lo primero que pretendo recuperar tran pronto Emma entre en la guardería.

Hobbies

No tengo grandes aspiraciones aquí. Me conformaré con hacer más excursiones en las que tenga ocasión de hacer fotos de sitios nuevos, o no tan nuevos. En breve volveré a San Francisco, tras dos años sin cruzar el charco, y es posible que vuelva a Sídney en 2012 también, aunque aún lo dudo. En casa, si Emma lo permite, intentaré ponerme las pilas con el tema de la iluminación y sacarle jugo al flash de estudio. Aprender sobre perfiles de color y calibrar el monitor también me vendría bien.

Si la reorganización de los muebles sale bien y no nos lleva todo el año, a lo mejor hasta consigo montar alguna de las maquetas que llevan tanto tiempo esperando. O al menos algún Lego Technic. Bueno, aquí me puedo estar pasando de optimista, pero ya se verá

Tiempo

Me he dado cuenta de que hay algo más importante que tener tiempo, ahorrar tiempo, optimizar el tiempo e incluso hacer tiempo ciertas cosas. Lo que más hecho de menos es tener tiempo de calidad, o simplemente vacaciones de verdad.

En nuestra próxima visita a Tenerife, quiero tener vacaciones de verdad. Al menos, no tener nada que hacer más que pasar unos días a solas con mis chicas. Habrá tiempo también para ver a la familia y los amigos, pero me temo que para lo último más bien poco, un día o dos. Necesito unas vacaciones desde hace muchos meses y espero tenerlas ahí

En la línea de ahorrar tiempo, tengo que entrenar la lectura rápida con fundamento. Si consigo madrugar, podría hacerlo justo después de la elíptica, un deporte tras otro

En cuanto a conocer Suiza, creo que podremos aventurarnos un poco más lejos los fines de semana. Eligiendo bien los trenes, podemos llegar a Berna o Basilea en sólo una hora (o muy poco más), por no recordar que vivimos a sólo 45 minutos de Lucerna

Y ya está. El optimismo lo dejaré para años mejores. O para cuando duerma bien

• aquello con lo que me siento identificado
• aquello con lo que podría sentirme identificado
• aquello con lo que no me siento identificado pero comprendo a quienes sí
• aquello con lo que no me siento identificado ni le veo mucho sentido
• aquello con lo que no me siento identificado y me parece una soberana estupidez — o una exageración desproporcionada

Como verás, la mayoría de estas “razones” hay que leerlas en clave de humor, ya que de lo contrario son exageraciones o estupideces, pero me ha parecido un ejercicio divertido clasificarlas desde mi punto de vista personal. ¿Cómo sería tu clasificación personal? … ¿Y la de tu Pareja?

1. Prefiere llevar su trasto de cámara en la mano, a llevarte de la mano.
2. En una cita romántica, verás el sol ponerse y pensaras “esto es precioso” mientras el pensará “bloquear espejo, trípode, f/8, 1/125 s”.
3. Nunca podrás disfrutar de películas o revistas porque él te señalará todos los defectos visuales.
4. Le gusta sentarse en una cafetería oscura y observar, como un mirón, a la gente durante largos periodos de tiempo.
5. Si estás dando un paseo al aire libre y te encuentras con una “luz interesante” te hará posar en público para sacarte una foto.
6. Nunca disfrutarás una comida recién hecha porque él se pasará 15 minutos sacando 20 variantes del mismo plato con su iPhone.
7. Se enfada cuando tus amigos se le acercan y le dicen “Me interesa la fotografía, ¿podrías recomendarme una buena cámara? Nada profesional, sólo quiero sacar buenas fotos.”
8. Esperarás más a que termine de analizar las obras de un museo de lo que esperarías en la cola del INEM.
9. Lo mismo en librerías de (libros de) segunda mano.
10. Cuando crees que te está prestando toda su atención, en realidad está pensando cómo podría arreglarte con el pincel de clonar.
11. O de hecho te está usando para no parecer tan repulsivo cuando la gente observa lo que acontece a tu alrededor.
12. Se gastaría €1000 en un nuevo objetivo antes que en un bolso para tí.
13. No puedes sacar una foto con él sin que él saque al menos cinco más.
14. Si le preguntas si se te ve gorda, te dirá “no te preocupes, ya te arreglo luego con Photoshop.”
15. Nunca arreglará algo sencillo con Photoshop para tí si el contenido no está “a su altura”.
16. ¿Esa foto espontánea que te sacó ayer? Ya puedes olvidarte de que te la pase.
17. Puede pasarse todo el día al ordenador (sin ver porno).
18. No puede tener una conversación normal sin soltar acrónimos y números raros.
19. Todavía usa cámaras de película.
20. Pasa mucho tiempo con gente más guay que tú, p.ej. modelos, actrices, músicos, gente rica.
21. Se obsesiona con la posición de cualquier artículo del hogar, como una taza de café.
22. No te devolverá las llamadas o mensajes, pero puedes apostar a que seguirá subiendo fotos a Instagram.
23. Le gusta ver películas antiguas que nunca habías oído mencionar o que jamás entenderás.
24. Le gusta mirar cosas raras en general.
25. En lugar de envidiar el pene de otros hombres, envidia las cámaras de otros fotógrafos.
26. Si hay un desastre natural en alguna tierra lejana, él ya está en el avión hacia allí.
27. Lo tiene todo plagado de marcas de agua (filigranas).
28. Piensa que las fotos de todos los demás son una mierda.
29. Quiere corregir el color de muchas escénas de Crepúsculo y Jersey Shore.
30. Odia los arcoiris, sobre todo los que giran en círculos.
31. Cuando estés conversando en grupo y la conversación se vuelva profunda, él estará tomando notas en algún tipo de cuaderno Moleskine.
32. Utiliza cuadernos Moleskine demasiado caros.
33. Le gusta colarse en edificios antigos abandonados repletos de peligros para la salud.
34. Siempre quiere enseñarte sus últimas fotos, pero le importa un rábano si te gustan o no.
35. Odia la foto de perfil artística de tu amigo novato.
36. Los días claros y soleados le entristecen, ¡pero los días nublados y encapotados le parecen geniales!
37. Te llevará a sitios que tienen “cultura” al mimo tiempo que altas probabilidades de que te asalten.
38. Tu regalo de cumpleaños será una foto de retrato que te habrá sacado él.
39. No puedes ir a ningún sitio nuevo sin que se pare para sacarle fotos a todo.
40. Siempre te incordiará para que hagas de cobaya.
41. Nada podrá jamás ser hermoso por naturaleza, todo tiene que arreglarse con Photoshop.
42. Traerse la cámara significa traerse 22 Kg. de equipo.
43. Si le rompes cualquier cosa por accidente, le deberás miles de euros.
44. No le puedes comprar un regalo de Navidad o cumpleaños sin gastarte al menos €500.
45. Padece de “hoarding” por naturaleza, acumulando montañas de periódicos, envoltorios, revistas y otras cosas que le “inspiran”.
46. Es raro y friki.
47. Tiene discos duros llenos de fotos, pero probablemente tenga 10 en papel.
48. Siempre está juzgando tu creatividad en secreto.
49. Si alguna vez usas la cámara en automático, se reirá de tí.
50. Se corre cada vez que aprende una técnica de iluminación nueva.

En resumen, me siento identificado con un puñado, pero casi la mitad son burradas o exageraciones:

Como es de esperar, las impresiones de mi media naranja son ligeramente diferentes:

En efecto, hay unas cuantas “razones” con las que yo no me siento identificado pero ella sí. La mayoría son ampliamente discutibles y giran más en torno a cómo interpreta cada uno la frase que en torno a los hechos, pero se trata de impresiones subjetivas, no de una investigación policial

1. Nunca ir a Tenerife en verano o cuando haga “mucho calor”. Eso para mi es por encima de 25 ºC Calculo que eso significa evitar desde junio hasta octubre, puede que también mayo.
2. Nunca “trabajar desde casa” para alargar la estancia, solo lo hace todo más difícil. A menos que haya un buen lugar de trabajo donde pueda aislarme de interrupciones. Mi trabajo ya viene repleto de éstas.
3. Nunca estar de viaje a final de trimestre, septiembre es el peor momento. Nunca jamás irme alrededor de las fechas del Perf. Si no sabes lo que es eso, ¡que suerte tienes!
4. Nunca organizar reuniones familiares. Eso es trabajo al que no estoy acostumbrado, resulta demasiado estresante.

Más nunca. Nunca mais.

Cuando emigras, como que pierdes tus vacaciones. Dejan de ser vacaciones y se convierten en visitas a la gente que echas de menos y/o que quiere verte. Pero el tiempo es limitado, en seguida tiende a convertirse en un agobio. Me ha costado cinco años darme cuenta de que tengo que encontrar un equilibrio entre quedar con la gente y relajarme para tener algo de vacaciones de verdad.

Un equilibrio muy delicado.

Como la exposición en esta fotografía, que permite discernir algo de detalle en la roca sombría de abajo manteniendo al mismo tiempo detalle en el cielo y las nubes. Esta conseguí clavarla

Aunque la revelé con Raw Therapee, no tiene ningún ajuste de exposición ni de color. Ni es HDR.

Poniendo en práctica las lecciones aprendidas, ya tenemos decididas las fechas que queremos para las próximas vacaciones en Tenerife. Aproximadas, claro, porque son alrededor de Semana Santa y en un puesto de atención al cliente no te puedes coger las vacaciones que te da la gana sin coordinarte con el resto del equipo, así que estoy en ello. Estoy avisando con tiempo de sobra

Y en un par de semanas nos vamos de vacaciones a Lucerna. Unos días para descansar, relajarnos y, si nos aburrimos mucho, ver algún que otro museo. Será un reto tomármelo con calma, pero espero haber elegido bien el sitio: está cerca de casa y podemos volver cuando queramos, así que no habrá preocupaciones del tipo vamos a ver tal o cual cosa, que por aquí no volveremos

Será nuestra tercera visita y, realmente, pretendo volver muchas más veces. Me encanta

Puede que no sean una barbaridad de años, pero sí que han sido una barbaridad de cambios. Para mí, han sido los años de más cambios en mi vida. No uno, sino dos paises. No uno, sino dos trabajos. Y lo mejor de todo: no una, sino dos chicas nuevas en mi vida

El tiempo que no paso en la oficina se reparte mayoritariamente entre cuidar de Emma, cuidar un poco la casa y, con suerte, dormir. Esto último adquiere un significado diferente cuando cuidas de un bebé, mi clasificación (personal e intransferible) de horas de sueño se ha visto bastante distorsionada:

El poco tiempo que me queda libre, en realidad no lo es tanto. Se trata del tiempo que paso delante el PC acunando a Emma al son de su música favorita: ruido rosa. Esto me deja atado al PC y con las manos libres durante ratos de hasta una hora, que es todo el tiempo que tengo para escribir.

O leer, pero con la habitación a oscuras sólo puedo leer de la pantalla y al cabo de un rato me aburro de leer y hasta me apetece escribir. El problema, ahora mismo, es que sólo me apetece escribir sobre dos temas: vida familiar y comida. Dos temas muy prácticos y absolutamente prioritarios para mí

Pero en la variedad está el gusto, así que prefiero no abusar de vuestra resistencia al aburrimiento. Para hablar de nuestra vida familiar tenemos a la familia y los amigos. Algunos están lejos, por lo que también escribimos un poco, pero no es algo que queramos publicar y divulgar. Bueno, un poquito sí

Por otra parte, hacía tiempo que teníamos un proyecto pendiente y con tanto tiempo delante del teclado me pareció la mejor forma de gastarlo. Se trata de un proyecto práctico y apetecible, que incluye varias de mis aficiones favoritas —leer, cocinar, comer, fotografiar— y escribir.

Ñoras y Ñores, les presentamos a Zorza & Gofio. Que aproveche

Dicen que tener descendencia te cambia la vida y no deja de sorprenderme hasta qué puntos tan insospechados puede llegar esto. A base de no dejarme dormir, Emma ha conseguido que me tome el café con leche sin azucar, ¡impensable hace sólo unos días!

Aunque no ha sido mérito suyo, sino de la gente de webos fritos, llevamos días sin comprar pan. Estando a solas con un bebé y una KitchenAid KSM 150 (o una Thermomix, o cualquier máquina decente para amasar) se tarda menos en hacer pan, incluso con una mano mientras se acuna un bebé en el otro brazo, que en ir al supermercado ¡con todos los preparativos que eso implica con un bebé!

El truco está en no complicarse mucho, la receta del Pan Milagro es muy sencilla y a prueba de torpes. Ya voy por el el 4º pan y aún no he causado ningún desastre, todos han salido ricos a pesar de algunos pequeños defectos causados por mis salvajes experimentos.

El primer pan lo hice siguiendo la receta original, pero midiendo las cantidades con un vaso medidor de cristal, lo cual no es precisamente muy preciso. Sin embargo, como ya dije esta receta es a prueba de torpes, ya que la propia masa irá dictando muy claramente si te hace falta más harina (cuando está floja y pegajosa) o le falta más agua (cuando está demasiado seca y se quiebra).

La imprecisión de mis primeras medidas me llevó a tener que rectificar las proporciones añadiendo un poco de harina varias veces, pero aún así la masa acaba quedando estupenda una vez encontrado el punto, que no es nada difícil. También es posible que haya una sutil diferencia en la capacidad de absorción de líquidos de la harina blanca (comparada con la harina que usan en webos fritos), pero eso en esta receta no es un problema. Todos los ingredientes necesarios que no solía tener en casa son:

Además de harina de fuerza (310 gramos) y levadura fresca(*) (15 gramos), todo lo que necesitas es agua (175 ml), un poco de aceite de oliva (20 gramos) y un poco de sal. La máquina para amasar es opcional, esta receta admite manos inexpertas, no hace falta saber amasar. Aún no lo he intentado porque rara vez tengo las dos manos libres estos días, pero me fío de la gente de webos fritos

La primera vez seguí la receta al pie de la letra, salvo que tuve que añadir harina a la masa varias veces porque quedaba muy pegajosa, debido a los problemas indicados anteriormente. Sin embargo, y a pesar de otros problemas que aún no había descubierto, el resultado fue un pan bastante decente:

Esas partes que se ven un poco más oscuras están, en efecto, un poco chamuscadillas, por novato. La receta original indica sólo 40 minutos de horno a 220 ºC (sin precalentar, ¡con un par!) pero nuestro horno es un poco lento y a los 40 minutos el pan tenía casi aspecto de estar crudo. A base de esperar a ver si dejaba de verse crudo, a los 60 minutos, empezó a verse tostado en las crestas. Ahí fue cuando decidí que era mejor no pegarle fuego y lo saqué. Sólo se tostaron esas puntitas, el pan quedó bien hecho y la miga rebota, recuperando su forma original tras apretarla con los dedos. ¡Milagro!

Imagínate la satisfacción y fascinación que produce ver salir algo así del horno cuando sólo has metido una bola de harina con agua y dos cositas más, ¡es genial! Mejor aún, esta receta admite muchas variaciones, es estupenda para experimentar. El primer experimento que hice, antes de cambiar ningún ingrediente, fue simplemente dejar la masa reposar (levando) 30 minutos justo antes de meterla en el horno. El resultado fue un pan mucho más grande (más del doble) y tan volátil que no hay foto. Estaba demasiado bueno y no me dio tiempo a sacar la cámara

Animado por tan buenos resultados, el siguiente experimento fue muy atrevido: usé únicamente harina integral. Nada de mezclas, toda la harina integral, ¡con un par! Con esta harina, tuve el problema contrario en cuanto a la proporción de sólidos y líquidos: tuve que añadir un poco de agua (10 ml) porque la masa se quebraba. El resultado no estuvo nada mal, pero el tiempo de horneado es definitivamente superior con harinas integrales. 50 minutos no fueron suficientes, la miga se despegaba del fondo del pan, creo que porque no estaba del todo hecha. La próxima vez que lo intente con harina integral haré como hice con el primero: lo sacaré del horno cuando se empiecen a chamuscar las crestas de los cortes

Tras tres panes y dos tandas de magdalenas, me quedó claro que iba a ser muy difícil seguir refinando los experimentos sin una báscula de respostería (o báscula de precisión). Decidido a no volver a intentarlo con las magdalenas midiendo a ojo, ayer salí de excursión a Zúrich a ver qué podía encontrar. Dentro de lo caro que es todo por aquí, encontré ésta en Manor por €24 y me gusta mucho:

Esta mañana volví a la harina blanca y averigué, midiendo con cuidado, que cuando webos fritos diga 310 gramos de harina de fuerza yo tengo que usar 320 gramos de harina blanca, incrementando la cantidad en un 3.2% para compensar la diferencia en su capacidad de absorción de líquidos. También bajé el tiempo de levado a 15 minutos y subí el tiempo de horneado a 55 minutos. Como el aire es muy seco en casa (aquí y ahora), puse una servilleta húmeda sobre el pan (sin tocarlo) durante el tiempo de levado. Así ha quedado el que, de momento, es mi mejor pan:

Es una lástima no tener polvos de color verde intenso que no pierdan el color con el calor del horno

Otro experimento que me queda pendiente: conseguir que el pan quede cubierto con semillas de sésamo y que no se caigan al cortarlo. Lo intenté con el tercer pan (el de harina integral) pero el aceite de oliva no es suficientemente pegajoso para mantener las semillas en su sitio. Podría pincelarlo con huevo batido, pero preferiría algo con un acabodo más seco. ¿Sabes cómo podría hacerlo?

De la mano de un amigo, me llegó la noticia de que los fundadores de Buxfer se habían ido a trabajar para Facebook. Al par de días, cuando entré para rescatar mis datos, el navegador me advertía (con un aterrador fondo rojo) que el certificado SSL de buxfer.com había caducado. En ese momento, se disiparon mis dudas sobre el futuro de Buxfer… ¡mariquita el último!

Tras varios días de búsqueda, no encontré una alternativa mejor. Esta vez, mejor significaba que me inspirara más confianza de que seguiría funcionando dentro de 5 o 10 años. La única alternativa que me gustó es MoneyStrands. Si aún quieres llevar tu contabilidad personal en una aplicación web sin preocuparte por aprender contabilidad, dejar de leer aquí y vete a MoneyStrands. En serio, si eso es lo que quieres, ve y pruébalo. Si te gusta, no leas el resto de este artículo

Si vas a seguir leyendo, espero que sea porque te interesa aprender algo de contabilidad

Este artículo también se lo dedico a mi buen amigo Jacobo de Vera, en el sentido de que me he esforzado por terminarlo, aunque sea a trancas y barrancas, ahora que él está interesando en la materia. Tranquilo, una buena parte ya la tenía escrita desde hacía meses

Motivación

Tras probar MoneyStrands un par de días, lo dejé. No recuerdo los detalles, había algunas cosas que no me permitía hacer, pero tendría que volver a pasar un par de días usándolo para recordarlas.

Con la esperanza de encontrar algo mejor, recurrí a la pandilla de Übergeeks que me rodean en la oficina. Uno respondió que se las apaña con un par de hojas de cálculo y muchas fórmulas. Simple, pero efectivo. Otros dos respondieron que llevan unos 10 años usando GnuCash y muy felices.

¡10 años! ¿Dónde estábamos hace 10 años? Yo cursaba 2º de Matemáticas, no tenía blog, acababa de descrubrir GNU/Linux, no tenía cámara digital, hacía senderismo todos los domingos… Cuando hice un resumen de mis locos años 20 me di cuenta de que pueden cambiar muchas cosas en la vida de una persona en 10 años. Pero los años de la informática son como los de los perros, cada uno vale por siete, así que aquello me sorprendió más que ver un coche con más de 70 años en circulación

Estaba ya cansado de probar aplicaciones que van y vienen, quería una aplicación madura que fuera a durarme muchos años y con esto quedó claro que GnuCash era la alternativa libre que mejor se ajustaba a mi criterio. Sólo había un detalle que me preocupaba, una de las razones por las que descarté KMyMoney2 hace dos años: no quería mi contabilidad en un fichero en un PC (o varios).

Entonces me di cuenta de que este problema ya lo había resuelto anteriormente, con un fichero de datos privado que utilizo con mis scripts para las fotos en varios PCs: montando un repositorio Git sobre SSH y metiendo ahí los ficheros. Como no podía ser menos, GnuCash es multi-plataforma.

Resuelto esto y con renovada motivación, me armé de valor y paciencia (muuuucha paciencia) para aprender contabilidad básica. Una vez más, me embarqué en la lectura del Tutorial de GnuCash y Guía de Conceptos. Ya lo había intentado un par de veces en estos últimos años, pero desistí por falta de paciencia y tomé el camino fácil: no aprender contabilidad básica. Personalmente, encuentro la Teoría de Grupos más fácil de entender, al menos tiene una lógica consistente, apta para dibujos animados

Pero, oiga, en casa de herrero, cuchara cuchillo de palo. Si no soy capaz de aprender contabilidad básica (concretamente contabilidad de doble-entrada) no me puedo quejar de que mi mujer no use la KUbuntu 10.04 que le instalé en el portátil. Tampoco parece que vaya a usarla si aprendo contabilidad básica

Desmotivación

Voy a empezar por los malos tragos, a modo de aviso a navegante, ya que éstos son los que me mantuvieron alejado de la contabilidad de doble entrada durante años.

El dinero no es lo único que cuenta

El primer mal trago, recuerdo bien, es que antes de poder empezar a usar GnuCash tenía que crear un conjunto de cuentas. Como no había leído el manual, no entendía para qué narices necesitaba tantas cuentas: cuentas de gastos, de ingresos, de activos, de pasivos (¿qué narices son éstos?, menudos nombres más raros), etc. Yo sólo tenía una cuenta corriente en el banco y una hucha (con telarañas).

Mi idea de cuentas (en términos de contabilidad) era la que me venía a la mente por mi escasa experiencia: era un rincón que te prestaba alguien para guardar dinero. Podía ser una cuenta corriente en un banco o la hucha bajo mi propia custodia, pero la esencia era que contenía dinero. Cuando tuve mi primera tarjeta de crédito, también la consideré como una cuenta que contenía dinero negativo. Lo que pasaba entonces con el dinero era simple: entraba de vez en cuando (sueldos, becas, etc.) y salía a menudo (gastos) pero nunca me paré a pensar a donde se iba el dinero que gastaba o de dónde venía el dinero que ganaba. Simplemente iba y venía, lo gastaba y lo ganaba. Al fin y al cabo, sólo era el dinero lo que contaba. Dinero que tenía o debía, pero nada más.

Pronto me di cuenta de que, cuando gastaba o ganaba dinero, era conveniente clasificar esas operaciones de algún modo. Así podría estimar en qué clase de gastos gastaba más y aflojar

Y aquí se estancó mi aprendizaje de contabilidad. Primero, porque con esto era suficiente para cubrir mis necesidades. Segundo, porque así parecían funcionar todas las aplicaciones de contabilidad que no requerían aprender contabilidad de doble entrada. Como tal aprendizaje me parecía matar moscas a cañonazos, pero los desarrolladores de GnuCash, KMyMoney, etc. parecían no estar de acuerdo, escribí mi propia aplicación de contabilidad simplona, que llamé Kalderilla:

Dado este contexto (esta idea de lo que son cuentas en contabilidad) no entendía para qué narices necesitaba cuentas de activos y pasivos, ni siquiera sabía qué narices era eso de activos y pasivos. ¿Que hacen algo o que esperan a que lo hagan otros? Esto no tiene sentido. El manual de GnuCash explica esto muy bien, culpa mía no haberlo leído con más cuidado la primera vez. El truco está en comprender la ecuación central de la contabilidad, que relaciona todos los tipos de cuentas:

• 

Activos – Pasivos = Fondos propios + (Ingresos – Gastos)

Los términos de esta ecuación tienen significados precisos, aunque no del todo intuitivos. Al menos para mí, los nombres en inglés son más intuitivos que en español:

Activos (Assets)

Tus activos son todo aquello que posees, no sólo dinero. Se distinguen dos tipos de activos:

Activos circulantes

Tu dinero en un sentido más amplio. Aquí se incluyen, además del dinero contante y sonante, equivalentes que puedes transformar fácilmente en dinero. Los activos circulantes más típicos son: dinero en metálico, cuentas bancarias (corrientes y de ahorro), depósitos y las inversiones a corto plazo, p. ej. acciones en bolsa si las utilizas para comprar y vender con frecuencia.

Activos fijos

Tus posesiones fijas, para cierto valor de fijas que tendrás que determinar según tus necesidades. En teoría, un activo fijo es cualquier propiedad material de valor económico considerable y con un tiempo de vida de más de un año. Esto hace que tengas una mejor visión de lo que realmente posees (en realidad, sólo lo que no puedas perder en un naufragio ) pero te obliga a actualizar cada año el valor actual de todos esos activos. Si quisiera considerar mi Nikon D700 como un activo fijo, tendría que comprobar cada año a qué precio podría venderla y restarle la diferencia en concepto de depreciación. Esto está muy bien para las empresas, pero para una economía personal o familiar es matar moscas a cañonazos, vale la pena para activos gordos como una casa o un coche, pero no muchos más. También se consideran activos fijos los planes de jubilación y las acciones en bolsa si sólo las dejas crecer con el tiempo en lugar de comprar y vender regularmente.

Pasivos (Liabilities)

Tus deudas, que vienen a ser dinero negativo que tira de tus fondos hacia abajo. La cuenta de pasivos más habitual sería una tarjeta de crédito: acumulas deudas cada mes y en algún momento las pagas, típicamente sacando dinero de tus activos. También son pasivos típicos las hipotecas y los prestamos, incluyendo los pagos a plazos.

Fondos propios (Equity)

Lo que realmente tienes, disponible para gastar a tu antojo (presupuestos mediante). Tus fondos propios vienen a ser el dinero (y equivalentes) que te quedaría si pagaras todas tus deudas y vendieras todos tus activos fijos. Por eso se dice a menudo que el estadounidens medio es más pobre que el indú medio, porque si bien el primero tiene muchos más activos que el segundo, sus pasivos a menudo tiran la balanza para el otro lado. El indú puede que posea poca cosa, pero al menos no tiene deudas, mientras que el estadounidense vive en un constante estado de endeudamiento en el que jamás será capaz de pagar todas sus deudas, lo que significa que su riqueza (fondos propios) es, de hecho, negativa.

Ingresos (Income)

Un ingreso es una transacción en la que algo que posees (no necesariamente un activo) se transforma en dinero o equivalente (activo circulante). Tu sueldo es un intercambio por el que recibes dinero a cambio de tu tiempo (que no es un activo, aunque sea lo más valioso que tienes), si vendes acciones en bolsa estás intercambiándolas por dinero (transformando un activo en otro), etc. Las cuentas de ingresos representan de dónde viene el dinero que pasa a ser tuyo.

Gastos (Expenses)

Un gasto es una transacción en la que intercambias parte de tu dinero (algún tipo de activo) por servicios u objetos de valor (que no sean activos) que pasas a poseer. Cada vez que compro flores estoy intercambiando francos por flores, dejo de poseer algunos francos y paso a poseer algunas flores. Las cuentas de gastos representan a dónde se va tu dinero que deja de ser tuyo.

Esta ecuación es la piedra angular de la contabilidad de doble entrada, dice el manual de GnuCash:

La ecuación central de la contabilidad es el mismo corazón de la contabilidad de doble entrada. Para cada cambio en valor de una cuenta en la ecuación, tiene que producirse un cambio equivalente en otra cuenta. Este concepto se denomina Principio de equilibrio, y es fundamental para entender la contabilidad de doble entrada.

La idea clave es que el dinero, en todas sus formas, no se crea ni se destruye. En mi idea inicial (y egocéntrica) de la contabilidad, los ingresos crean dinero en mis cuentas y los gastos lo destruyen. Esto no es así en realidad, el dinero siempre viene de o se va a otra cuenta. El dinero no se crea ni se destruye, sino que fluye como cualquier otra forma de energía

De esta idea se desprende que los tipos de ingresos y gastos son (en contabilidad de doble entrada) cuentas de tipo ingresos y gastos respectivamente. Estas cuentas representan las categorías de bienes que obtengo a cambio de mi dinero (gastos) y los tipos de recompensas por las que obtengo dinero. Esto refleja mejor la realidad de lo que pasa con mi dinero y me ayuda a ser consciente de ésta.

Por ejemplo, ¿qué pasa con mi sueldo y mis impuestos? Cada mes recibo dinero a cambio de mi tiempo, pero las leyes del país donde vivo me obligan a dar parte de ese dinero al gobierno. Antes de ser consciente de esto, sólo apuntaba lo que entraba en mi cuenta bancaria y me olvidaba del resto. La contabilida de doble entrada refleja este detalle mucho mejor y me permite llevar la cuenta de cuánto e pagado por cada impuesto, lo cual es una ayudita a la hora de hacer la declaración de la renta.

Mi contabilidad simplona tampoco iba muy bien para representar traspasos entre mis cuentas, p. ej. retirar efectivo del cajero. La carencia de doble entrada me obligaba, irónicamente, a apuntar estas transacciones dos veces: un gasto en la cuenta corriente y un ingreso en el bolsillo, un poco absurdo ¿no? La contabilidad de doble entrada no tiene este problema porque todas las transacciones son flujo de dinero (cash-flow) entre cuentas.

Planta tu árbol…

Las cuentas de activos y pasivos son relativamente fáciles de decidir: cuentas bancarias, dinero en efectivo, otros instrumentos monetarios (p. ej. fondos de jubilación) para los activos y tarjetas de crédito para los pasivos. Las cuentas de ingresos tampoco ofrecen gran complicación, a menos que ganes dinero de muchas maneras diferentes

La verdadera complicación viene a la hora de plantar tu árbol de cuentras de gastos. Puedes plantar un césped plano (sin cuentas de gastos dentro de otras) pero en todo caso es muy probable que necesites establecer tu propio conjunto de cuentas de gastos, tu propia colección de categorías (en términos de contabilidad simplona) en las que gastas tu dinero. Puedes empezar con uno de los conjuntos que vienen con GnuCash (por idiomas y países), para luego añadir y quitar a tu gusto, hasta tener el árbol que mejor se ajuste a tus necesidades. En realidad, esto es el cuento de nunca acabar, ya que a medida que pasa el tiempo, cambios en tu economía y en tu forma de verla te llevarán a necesitar (o dejar de) unas cuentas u otras. Es normal que tardes algún tiempo hasta tener un árbol de cuentas que no quieras cambiar, así que no te preocupes si te pasas días, semanas, meses o años pensando creo que dentro de unos 2000 años mi césped estará aceptable

Establecer tu árbol de cuentas de gastos es un ejemplo más del problema de encontrar un sito para cada cosa. Al igual que con las fotos, conviene establecer una estructura de árbol (cuentas en lugar de carpetas) que ayude a no tener que pensar dónde hay que guardar cada cosa. Dicho esto, poco más te puedo decir salvo que te busques la vida

Por si sirve de algo, he aquí un ejemplo: mis gastos de vivienda.

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La idea es que a la hora de elaborar informes (estadísticas) puedo ver cuándo dinero se va en la vivienda a varios niveles de detalle. Haciendo lo mismo con todo lo demás, se puede entender mejor (que no haciéndolo) a dónde se va el dinero.

No te engañes con el cambio

Sabía que la vida de emigrante no era fácil, pero la gente que hizo GnuCash no parece haber pensado en ello. Cuando me encontré con que tenía que llevar mi contabilidad en (al menos) dos monedas (euros y francos suizos) me di cuenta de no había ninguna estrategia clara, ni en GnuChas ni en contabilidad de doble entrada en general, para hacerlo fácil.

Transferir dinero entre dos cuentas con distinta moneda es fácil, puedes poner las cantidades exactas en cada una de las cuentas sin tener que preocuparte por el cambio de moneda. Si saco $300 de un cajero en San Francisco y eso se traduce en un cargo de SFr. 350.- en mi cuenta corriente, incluyendo comisiones, GnuCash me permite simplificar la transacción como $300 = SFr. 350.- sin hacer más preguntas. Hasta aquí bien, pero eso sólo es la parte fácil.

El problema viene cuando gastas dinero en ciertas cosas (p. ej. billetes de avión) con distintas monedas. Pongamos que tengo una cuenta corriente en euros y otra en francos suizos, compro un billete a Iberia (pagando en euros) y otro a Swiss Air (pagando en francos suizos). Me gustaría poner ambos gastos en la cuenta Gastos:Vacaciones:Vuelos pero, aunque puedo, no me gusta porque cada cuenta sólo puede tener una moneda, no más, así que al menos uno de los vuelos tendría que registrarse con un importe en una moneda distinta de la que realmente se usó para pagar, p. ej. el vuelo de Swiss Air quedaría registrado como €332 en lugar de SFr. 480.- que fue lo que pagué por él.

Y ahí está el engaño: SFr. 480.- son SFr. 480.- y no €332. En el momento de escribir esto, Google dice que SFr. 480.- son €332, pero mañana será distinto. Incluso hoy mismo, ningún banco me dará el precio justo porque ahí aprovechan todos para mamar

Cuando gasto euros, gasto euros; cuanto gasto francos, gasto francos; y así con todas las monedas. Pero cada cuenta (de gastos o de cualquier otro tipo) sólo puede tener una moneda. Entonces, ¿cómo puedo registrar, sin alterar sus valores, esos dos vuelos? Aquí es donde, para mi sorpresa, tras preguntarle a la profesional de la casa, me encontré con que la fórmula universal no me convencía.

La fórmula universal (lo que hacen las empresas como procedimiento estándar) es llevar cada contabilidad en una única moneda central y convertir todas las cantidades a esa moneda utilizando el tipo de cambio del momento en el que se realiza cada transacción. Hace dos años no me lo habría pensando un instante: mi moneda central era el euro, pero ahora me doy cuenta de que no lo es y, aunque no quiero volver a mudarme en mucho, mucho tiempo, no tengo certeza de cuál será mi moneda central dentro de unos años. Por ello prefiero contar los gastos en euros y francos en su propia moneda, de modo que reflejan más fielmente la realidad y siempre tendré la puerta abierta si algún día decido que quiero convertir todo al euro. Es fácil convertir todo a una moneda central, pero esta operación no es (tan) fácilmente reversible.

Sólo ante el peligro, estuve un par de días probando varias formas de duplicar (dividir) mis cuentas de gastos para mantener al menos las dos monedas principales (euros y francos suizos) separadas. De momento, llevo meses bastante satisfecho metiendo todas las cuentas de gastos en euro bajo Gastos:Euro y todas las cuentas de gastos en francos suizos bajo Gastos:Suiza — de modo que esos billetes de avión quedan registradas, respectivamente, en Gastos:Euro:Vacaciones:Vuelos y Gastos:Suiza:Vacaciones:Vuelos.

Con esta estructura puedo ver claramente, de un golpe, cuánto gasto globalmente en cada moneda. Como los informes por cuentas muestran la moneda de cada cuenta, también puedo ver claramente qué significa cada uno de los números que no puedes ver aquí

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Como lo ves, la nena acaba de llegar y ya encabeza la lista

Olvida lo que has aprendido

Ya pasó lo malo, las cosas que no sabías, ahora viene lo peor: las cosas que creías que sabías

Si llevas un tiempo usando algún tipo de Internet banking puede que te hayas acostumbrado a que los movimientos en tus cuentas bancarias siempre tienen cantidades positivas, nunca negativas, pero en dos columnas: haberes y deberes (credit & debit).

Haberes y deberes no son lo que uno podría pensar al verlos tal como nos lo enseñan los bancos: dinero que ganas y dinero que gastas. Esa es la idea egocéntrica que viene a la mente de forma natural, como el dinero es tuyo piensas que haberes es lo que pasas a tener y deberes es lo que dejar de tener, pero no es exactamente así. Para poner las cosas peor, los muy graciosos de los bancos te muestran las transacciones desde su punto de vista, no el tuyo, así que están al revés. Adivina a quién piensan ellos que pertenece tu dinero

Haberes y deberes no se refieren ni a tí ni a ellos, sino a las cuentas. Deberes (siempre a la izquierda) representan el dinero que entra de la cuenta, mientras que Haberes (siempre a la derecha) representan el dinero que sale en la cuenta. Así, el dinero siempre fluje de la columna derecha de una cuenta a la columna izquierda de otra. ¿De derecha a izquierda? Esto suena a árabe.

Por lo tanto, cuando pagas un café con tu dinero de bolsillo, tienes un haber (a la derecha) en tu dinero de bolsillo y un deber (a la izquierda) en la cuenta de gastos de café. ¿Acaso tiene esto sentido? ¡Está al revés de lo que cabría esperar! Pero si funciona, no lo toques, que lleva así durante los siglos

Para esconder un poco esta demencia, GnuCash muestra nombres diferentes para las columnas de haberes y deberes según el tipo de cuenta, ¡y menos mal porque para activos es todo lo contrario de lo que cabría esperar tras haber visto los extractos del banco!

Tipo	Deberes	Haberes
Activo	Depósito / Recibo	Retirada / Gasto
Pasivo	Pago	Cargo
Gastos	Gasto	Descuento
Ingresos	Cargo	Ingreso

Cuando vas a introducir los valores, GnuCash muestra en gris qué tipo de cantidad espera en cada columna, de modo que no necesitas acordarte de qué significa cada columna para cada tipo de cuenta. Una gran ayuda para la salud mental

Borrón y cuenta nueva

Si has estado llevando tu contabilidad sin usar el sistema de doble entrada hasta ahora, probablemente no te valga la pena importar tu contabilidad histórica (actual) en GnuCash. Suponiendo que tienes tu contabilidad histórica en un formato sencillo (ficheros CSV o similar), el trabajo que supone transformarlos en cuentas de GnuCash no se justifica fácilmente. Primero, has de transformar categorías (si las has estado usando) en cuentas del tipo correcto (ingresos, gastos, etc.) y luego verás que el formato de fichero de GnuCash no es tan sencillo como un fichero CSV.

No es imposible, ni siquiera creo que sea difícil, sólo es cuestión de ponerse, pero lleva su tiempo y, salvo que realmente necesites analizar esos datos (que pronto serán antiguos) utilizando GnuCash, no vale la pena. Puedes dejar tu contabilidad histórica donde quiera que estuviera y hacer, sin miedo ni dolor, borrón y cuenta nueva. Así lo hice, el pasado verano, tras nueve años y medio (se dice pronto) de contabilidad histórica. Sólo me preocupé de re-entrar (a mano, en un par de tardes, porque con GnuCash esto puede ser muy rápido) la contabilidad desde el día que llegué a Suiza, porque esa fecha marcó un antes y un después en mi vida y en mi economía.

Con esto quiero decir que no te preocupes por dejar atrás años de contabilidad, al fin y al cabo esos años quedarán atrás tarde o temprano. Es mejor dar el salto y no mirar hacia atrás

`Mirar hacia atrás es mala idea’, dijo Rincewind firme. `Siempre lo he dicho. Te ralentiza.’

— Terry Pratchett, El último héroe

Re-motivación

Ahora que estás sobre aviso de los detalles (al menos para mí) inesperados de la contabilidad de doble entrada, podemos hablar de las recompensas. Es verdad que la contabilidad de doble entrada requiere un poco de lectura, paciencia y actitud para entenderla y acostumbrarse a ella, pero compensa

Escríbelo otra vez, Sam

Sólo por el auto-completado de GnuCash, ya vale la pena aprender contabilidad de doble entrada. Llevar la contabilidad de cuentas en varios bancos y monedas es, a día de hoy, extremadamente difícil de automatizar. Esto lleva a la necesidad de introducir las transacciones a mano, tecleando, que no es lo más cómodo. Bueno, para mí es aún más cómodo teclear que andar dando vueltas con el ratón

La maravilla de GnuCash es que, cuando repites un gasto (a partir de la segunda vez) GnuCash te va sugiriendo la línea completa a medida que escribes, y si la sugerencia es lo que quieres sólo tienes que pulsar Tab para que GnuCash te ponga la descripción, la cuenta y la última cantidad, de modo que sólo tienes que retocar la cantidad si es necesario, pulsar Enter y ya está

Cada vez que vuelvo del supermercado, sólo tengo que teclear c para que GnuCash me sugiera Compra en Coop, pulso Tab y ya tengo Gastos:Suiza:Supermercado para la cuenta de destino y sólo me queda teclear el importe y pulsar Enter. Estas sugerencias son específicas para cada cuenta, de modo que esta sugerencia para c sólo me la hace cuando estoy añadiendo transacciones en mi cuenta corriente. Del mismo modo, puslando a Tab Enter ya añado en sólo tres pulsaciones el alquiler mensual del apartamento. Y así con todos las transacciones que añada por segunda vez.

Para las transacciones nuevas, puedo editar las sugerencias (p. ej. cambiar Compra en Coop por Compra en Migros) y así reciclar (el valor para cuenta de destino de) sugerencias similares. Si no hay sugerencias similares a la nueva transacción, hay otro auto-completado que ahorra mucho tiempo: el valor para cuenta de destino.

Por defecto, GnuCash utiliza dos puntos (:) como separador entre cuentas en la jerarquía del árbol de cuentas, de ahí la notación que he estado usando. Para ahorrar tiempo, nunca hace falta escribir todo el chorizo completo. Cuando compro ropa para Emma, lo apunto contra la cuenta de gastos Gastos:Suiza:Niños:Emma:Ropa pero sólo tengo que pulsar g:s:n::r Tab. Esos :: seguidos significan que Emma es la primera cuenta (por orden alfabético) debajo de Niños, así que no tengo que teclear nada de su nombre. Tampoco pasa nada si un día tengo que cambiar Niños por Niñas

Tampoco hay que contar todo, todo, todo

También se pueden ahorrar mucho teclear a base de no apuntar los gastos más pequeños, pero el valor máximo para considerar un gasto demasiado pequeño para apuntarlo dependerá de cada uno.

Mi experiencia en contabilidad simplona se remonta a principios de 2002, cuando por primera vez me pareció que tenía más dinero del que podía administrar de memoria: casi €300 al mes. En aquella época, con un presupuesto mensual de €300, un café (€0.6) representaba un 0.2% del presupuesto mensual y tomar un café al día (de lunes a viernes) se podía llevar un 4% del presupuesto mensual, por lo que me convenía no perderlos de vista. Ahora, nueve años más tarde, un café representa menos de un 0.1% del presupuesto mensual (en la calle, menos de un 0.01% en casa) y no los tomo tan a menudo, por lo que ya no los cuento. Estos gastos despreciables los agrupo en ajustes periódicos en los que comparo cuánto dinero en efectivo llevo encima y lo reflejo en el sistema. Si no lo hiciera, la acumulación de pequeños gastos llegaría a introducir ruido en las cuentas de efectivo. Esto sólo afecta a las cuentas de efectivo porque son las únicas para las que no existe un sistema automatizado que registra las transacciones. Al menos, mi cartera no tiene memoria. Todo llegará

Los bancos, por el contrario, tienen la buena costumbre de registrar todas las transacciones y proporcionar informes periódicos más o menos detallados. Algo tenían que hacer bien los bancos, aunque sólo sea para asegurarse de que no te perdonan ni un céntimo

Pagando con tarjeta todo lo que puedo (que es casi todo) y guardando sólo los recibos de gastos significativos (mayor del 0.1% del presupuesto mensual) he conseguido que apuntar los gastos sea mucho más llevadero en los últimos años

Se acabó la obsesión por contar cada céntimo, penique, centavo o ramp. La mayoría de las transacciones quedan registradas en los bancos, donde las puedo consultar a través de Internet. Para los gastos en efectivo, guardo los recibos hasta que, cuando tenga un rato, los apunto cómodamente en casa. Si se pierden detalles, son menores y se rellenan las cuentas.

Las cuentas más claras que nunca

Un concepto interesante que no descubrí hasta usar Buxfer (y tampoco lo usaba mucho) son los split: descomponer una transacción en partes de modo que el dinero que sale de una cuenta pueda repartirse entre varias. Esto se ve mejor con un ejemplo, mi última factura de Swisscom: Internet y el móvil vienen juntos, pero yo prefiero considerarlos como dos tipos de gastos (cuentas) distintos.

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Esto está muy bien explicado en el manual de GnuCash y es una lectura muy recomendable

Siguiendo el ejemplo del manual, ahora tengo mucho más claro lo que pasa con mi sueldo, lo cual espero que me ayude a la hora de hacer la declaración de impuestos.

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Lo mismo me viene muy bien para dividir las compras en IKEA o B&H PhotoVideo, en las que a menudo se juntan múltiples propósitos en cada compra.

Medir para mejorar

Dicen en las empresas que no se puede mejorar lo que no se mide. Algunas lo llevan al extremo, pero ciertamente un buen primer paso para mejorar algo es comprenderlo. Cuando se trata de cosas cuantificables, los números ayudan a hacerse una buena idea de la situación. Un café de máquina por €0.5 no parece caro, pero si me tomo tres al día de lunes a viernes el total asciende a €30 al mes, el 10% de mi presupuesto mensual años atrás —cuando estuve tomando tanto café un par de meses

Medir para comprender y mejorar, esa es la utilidad que le veo a la contabilidad. Si sólo quisiera saber cuánto dinero me queda para llegar a fin de mes me bastaría con mirar la cuenta corriente y la cartera, no me molestaría en apuntar todos los gastos. La utilidad que le veo a apuntar todos los gastos y agruparlos (en cuentas de gastos) radica en los informes (reports) que resumen todos esos números en unos pocos, más fáciles de comprender. Estos son los que más me gustan de GnuCash:

Activos (Assets)

Diagrama circular de dónde están tus activos (dinero y equivalentes) entre las cuentas que más tienen, las que menos tienen se agrupan como Otros.

Hoja de balances (Balance Sheet)

Resumen de cuánto dinero tienes en cada una de tus cuentas de activos y pasivos.

Flujo de dinero (Cash Flow)

Resumen de cuánto dinero ha entrado y por dónde, así de como cuánto dinero ha salido y hacia donde, desde el punto de vista de tus activos.

Cuentas de gastos

Diagrama circular de las cuentas (de gastos) a las que se va la mayor parte de tu dinero:

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Estos informes son rápidos y los tengo siempre abiertos, lo cual ralentiza un poco el arranque de GnuCash pero no mucho. Otros informes que también me gustan, pero son más lentos, son:

Evolución de Activos (Assets Over Time)

Diagrama de barras apiladas que muestra cómo evolucionan tus activos (dinero y equivalentes) y/o la suma de ellos.

Evolución de Pasivos (Liabilities Over Time)

Idem para tus pasivos (deudas).

Evolución de Gastos (Expense Over Time)

Idem para tus gastos, más útil que el diagrama circular.

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En respuesta al comentario de Jacobo: este último informe se puede ajustar para mostrar cualquier conjunto de cuentas, con barras apiladas o no, independientemente de las monedas de las cuentas incluídas. Por ejemplo, estos son mis gastos de Supermercado en euros y francos, todos juntos. Las dos cuentas que están repetidas (Supermercado y Alcohol) lo están porque he gastado en ambas tanto en francos como en euros

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La pega es que todas las cantidades se convierten sólo en el momento de hacer el informe, representando así lo que aquellos euros costarían ahora en francos en lugar de lo que aquellos euros hubieran costado entonces en francos.

GnuCash proporciona unos cuantos informes más, pero muchos tienen poco sentido para mí (los de ingresos no tienen mucha variedad que mostrar) o simplemente no los entiendo. También es importante jugar con las opciones del informe (click derecho en el informe) porque las opciones por defecto a veces están lejos de ser las mejores para cada uno.

Los informes de GnuCash son los típicos de contabilidad, en su mayoría constan de totales por grupos y tramos de tiempo. Si quieres hacer algún análisis estadísitico que no sea tan típico, tendrías que exportar los datos que te interesan y hacer el análisis pertinente fuera de GnuCash.

Pongamos un ejemplo: ¿cuánto me gasto cada vez que voy al supermercado? Empiezo por pedirle a GnuCash el diario general (General Journal) y lo exporto a un fichero (report.html). Luego extraigo las cifras de la cuenta Gastos:Suiza:Supermercado, un poco a lo bestia:

egrep -A5 'Gastos:Suiza:Supermercado$' report.html | grep 'CHF' | sed 's/.*CHF \(.*\)<.*/\1/' > super.data

Ahora el fichero super.data contiene una ristra de números que representan lo que me he gastado en supermercado en Suiza. Para hacerme una idea de cómo se distribuyen estas cantidates, un diagrama de caja (boxplot) no está mal (izquierda). Para una idea mejor aún de cómo se distribuyen los valores dentro de estas cajas, me gusta mirar también un diagrama de violín (vioplot), que combina el diagrama de caja con la curva de densidad (derecha).

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Si te gusta, aquí tienes el código para hacer esto con R

> supermercado <- read.table("supermercado.data")
> boxplot(super,
   main="Importe de Gastos de Supermercado en Suiza.",
   ylab="Francos Suizos", xlab="Datos desde que vivo en Suiza.",
   col="#000099")
> vioplot(super$V1, col="white", add=TRUE)

Léete el Estupendo Manual

Si has seguido leyendo, espero que sea porque todavía te interesa aprender algo de contabilidad. Ahora bien, yo no soy quién para enseñar de eso

Con esto sólo espero animarte a que te leas el manual de GnuCash o algún otro texto que explique bien la contabilidad de doble entrada, una vez que la entiendes un poco se vuelve todo mucho más claro, comprensible y… con suerte, hasta lógico

También he querido compartir un poco la gran suerte que tengo: mi media naranja me ha ayudado mucho con unas cuantas ideas que no entraban fácilmente a la primera, ni a la segunda, ya que durante años me habían estado diciendo (o dando a entender) lo contrario (véase “haberes y deberes”). Este artículo sólo habría sido un montón de burradas de no ser por su pacientísima ayuda, explicaciones y revisión

]]> http://www.miguev.net/blog/2011/02/24/borron-y-cuenta-nueva/feed/ 12 http://www.miguev.net/blog/2011/02/15/no-disponible-hasta-nuevo-aviso/ http://www.miguev.net/blog/2011/02/15/no-disponible-hasta-nuevo-aviso/#comments Tue, 15 Feb 2011 00:21:43 +0000 miguev http://www.miguev.net/blog/?p=2097 Nunca mejor dicho: una imagen vale más que mil palabras.

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Pues eso, que no creo que pueda escribir nada aquí hasta dentro de algún tiempo, tal vez me deje leer en twitter, pero no creo que tenga tiempo para escribir nada elaborado

Actualizado el 18 de febrero: aquí cumpliendo una semana

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]]> http://www.miguev.net/blog/2011/02/15/no-disponible-hasta-nuevo-aviso/feed/ 14 http://www.miguev.net/blog/2011/01/24/el-milagro-del-aburrimiento/ http://www.miguev.net/blog/2011/01/24/el-milagro-del-aburrimiento/#comments Mon, 24 Jan 2011 01:02:11 +0000 miguev http://www.miguev.net/blog/?p=2006

Human beings make life so interesting.
Do you know that in a Universe so full of wonders they have managed to invent boredom?

— Death, Hogfather (DVD).

Un gran invento, el aburrimiento. Al contrario de lo que muchos parecen expresar cuando (con desprecio) te dicen “Tú sí que te aburres”, el aburrimiento es una herramienta muy poderosa. Al menos (o sobre todo) cuando no viene acompañado del hastío

Incluso con hastío, el aburrimiento puede empujarte a combatir el hastío, por ejemplo empujándote a buscar (y hacer) algo que previsiblemente te gustará, como podría ser leer. Lo interesante no es buscar formas de no procrastinar, sino buscar formas de hacerlo que puedan llevar a resultados útiles

Si no te ocurre como matar el aburrimiento, te sugiero un par de cosas que me han venido muy bien para estas últimas dos semanas de gripe y cuarentena.

Leer

Dicen que la lectura es un placer solitario, pero yo no encuentro mejor compañía para leer que otra persona leyendo otro libro, o al menos otro ejemplar

También hay quien piensa (sobre todo los más jóvenes) que leer es aburrido, pero eso sólo puede ser porque no han dado con la lectura correcta, aquella que produce placer y engancha. Para los más jóvenes, demasiado a menudo, la lectura correcta en este sentido suele distar mucho de la que recomiendan padres y educadores, pero mejor no vamos a entrar en esa (eterna) discusión.

El problema es, como siempre, la elección. No se puede juzgar un libro por su portada, ni tampoco por su contraportada — en ocasiones, el texto de contraportada no tiene nada que ver con el libro, como pasó con la vergonzosa contraportada de Plaza & Janés de ¡Guardias! ¡Guardias!.

La solución, en mi opinión, es recibir recomendaciones por parte de personas concretas que hayan leído el libro y a ser posible compartan tus gustos en cuanto a lectura. También se pueden recibir buenas recomendaciones de personas desconocidas o de personas que aún no se han leído el libro, pero al menos tienen motivos para leerlo. Padres y educadores no suelen cumplir estos requisitos

En los viejos tiempos te fijarías en qué lee tu gente o les preguntarías, en la actualidad… ¡lo mismo! — los tiempos cambian, los sentimientos siguen siendo los mismos

Antes de recomendar libros, recomiendo probar goodreads e invitar amigos que lean. No han de leer lo mismo que tú, ya que la gracia está en descubrir (más) libros que podrían gustarte. En serio, pruébalo, podría sorprenderte el nival de actividad de tus amigos en goodreads

Si no te apetece buscar libros y te fías de mí, déjame que te recomiende un par de mis autores favoritos. Sólo un par, porque yo tampoco leo mucho

Terry Pratchett

En efecto, Terry Pratchett es mi autor favorito. Me encanta cómo escribe, cómo cuenta las cosas a varios niveles, cómo cada libro se puede leer varias veces —creo recordar que leí Hogfather dos o tres veces en inglés y una en español, ¿se nota que me encantó?

El problema con Pratchett es, de nuevo, la elección de la primera novela para leer.

La serie del Mundodisco no tiene otro orden lineal que el de publicación. Lo malo del orden de publicación es que las primeras novelas no hacen justicia al resto, mucha gente empieza con El color de la magia y se echa para atrás. Comprensible, sobre todo si no se leen la segunda parte (La luz fantástica), ya que está muy lejos de estar entre las mejores novelas del Mundodisco.

El orden en el que se desarrollan (suceden y preceden) las novelas del Mundodisco requiere un mapa y aún quedan fuera las novelas de Pratchett que no pertenecen a la serie del Mundodisco, que también son buenas. Basándome en mi experiencia personal, recomendaría cualquiera de las siguientes novelas para empezar con Pratchett:

• Mort
• ¡Guardias! ¡Guardias!
• Imágenes en acción
• Dioses menores
• Papá Puerco
• Going postal (traducción para el 8 de abril)
• Johnny y la bomba
• The Science of Discworld

Otras novelas que no he leído, pero que me parecen recomendables, fuera de la serie del Mundodisco, son Nation y Buenos Presagios (escrita por Terry Pratchett y Neil Gaiman).

Enlazo a los libros en español cuando existe traducción de los mismos, pero recomiendo encarecidamente intentar leerlos en inglés. No es sólo que a menudo se pierde invetablemente en la traducción, sino que además Pratchett me parece un bueno autor para ampliar vocabulario en inglés

Bill Bryson

Conocí a Bill Bryson por su obra de divulgación científica Una breve historia de casi todo, recomendado por mi hermana o mi madre, no recuerdo bien. Aunque para entonces ya me lo había leído, Terry Pratchett lo eligió como su libro favorito de la década, así que no es un libro para tomarse a broma. Sin embargo, es muy ameno, un gran libro de divulgación científica. Tras leerlo en español (regalo de mi hermana) escuché también el audiolibro en inglés y me encantó, me lo llevaría a una isla desierta

Pero no es a la ciencia a lo que Bill Bryson suele dedicarse, su especialidad son las novelas de viaje. Esto es: él se va de viaje a dar vueltas por algún país o continente y luego te cuenta lo que le ha ido pasando. De todo, no tiene desperdicio, sobre todo con la su forma de contarlo

Hacer experimentos

Si el aburrimiento se debe a que te sobra mucho tiempo, entonces (no sabes la suerte que tienes, c*br*n) puedes emplear ese tiempo en hacer experimentos para los que normalmente no tienes tiempo. Si no salen bien, al menos habrás pasado el rato

Esta debe ser la faceta del aburrimiento que le ha ganado su reputación de peligroso

Cocina

Esto se lo estoy plagiando a mi media naranja, pero como nunca escribe… pues se aguanta

Lo que encuentro difícil de experimentar en la cocina con motivo del aburrimiento es el problema de los ingredientes. Muchas recetas, sobre todo las más elaboradas, requieren ingredientes que no sueles tener en casa a menos que tengas previsto usarlos. Por ejemplo, para hacer pan o cosas como el roscón de reyes se necesita levadura fresca de panadero. Al contrario que la levadura para bizcochos, la levadura fresca caduca rápido y hay que comprarla para la ocasión, pero si puedes salir de casa (esto es, si no estás malo como un chucho) tampoco es mala excusa para salir a tomar un poco el aire. El resultado podría bien merecer el esfuerzo

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Como con los libros y los autores, también te encontrarás con el problema de la elección: recetas y autores. Aquí no puedo recomendar mucho porque conozco muy poco, pero mi media naranja tiene los enlaces a 200 recetas bien organizados. Cuando quiere, se organiza muy bien

Aunque ella sólo tiene apuntada una receta, yo no puedo dejar de recomendar webos fritos, autores de la receta del roscón de reyes. Tampoco te pierdas el pollo al chilindrón de Rafa

Fotografía

Casi cualquiera tiene un par de miles de fotos con las que hacer experimentos, lo difícil es tener un poco claro qué clase de experimentos te harán pasar un rato agradable. Personalmente no soy muy amigo de pasar tiempo modificando fotos, prefiero hacerlas, pero cuando me quedo atrapado en casa con la gripe hay unas pocas técnicas con las que me gusta jugar.

Falsas miniaturas

Falsificar miniaturas consiste en difuminar una foto de forma que parezca una miniatura. Esto se puede hacer con objetivos especiales muy caros (Till/Shift), o con software (p.ej. con The Gimp), lo que se denomina Faux Till Shift (Falso Till Shift). Falso, pero gratis y efectivo

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Había una vez un barquito chiquitito… y otras falsas miniaturas.

Roger Lim tiene muy buenos Till Shift de verdad en su álbum Tilt Shift & Freelensing.

Panorámicas

Desde que se popularizaron el formato DX y los super-zoom, se ha vuelto difícil conseguir un objetivo gran-angular de calidad a buen precio. Si sólo lo quieres para paisajes, a lo mejor no necesitas gastar dinero en un objetivo, ya que con un poco de cuidado y un programa como Hugin puedes conseguir panorámicas estupendas con un objetivo normal (35 o 50mm) y un poco de pacienca. Esta panorámica en las Blue Mountains de Australia está compuesta de 13 fotos tomadas con un teleobjetivo 70-300mm y sin trípode, pero con mucho cuidado

Comida

Intenta fotografiar comida y que se vea apetecible en la foto, no es tan fácil como parece

Poner orden

Probablemente no te parezca una forma placentera de matar el aburrimiento, no suele serlo, pero a mí me encanta el resultado y eso, cuando el aburrimiento aprieta, es una buena motivación

Lo bueno de poner orden (el resultado) es que tardo menos en encontrar las cosas, porque sé dónde están o al menos dónde deberían estar. Es el mismo problema universal con todas las cosas que se acumulan: o las guardas ordenadamente o luego tardas más de lo necesario para encontrarlas. Ciertas cosas se buscan más que se guardan (ejemplo extremo: entradas de un diccionario) y por ello conviene tenerlas bien ordenadas.

Comida

Es increíble cómo se las apañan la despensa y la nevera para secuestrar ciertos ingredientes hacia el fondo de sus profundidades. En casos extremos, ordenar la despensa o la nevera puede ser una experiencia un poco triste: tirar comida a la basura es horrible, pero no peor que pasar la noche en el hospital o en el trono, así que hay que poner orden de vez en cuando. Míralo por el lado positivo: puede que re-descubras algo que guardabas para una ocasión especial y ésta podría ser esa ocasión.

Además, ordenar la comis puede llevarte fácilmente a hacer experimentos, ¡una cosa lleva a la otra!

Papeles

En realidad esto no lo hice por aburrimiento, sino a raíz de la declaración de impuestos de 2009. Los suizos son muy exigentes al respecto, piden tantos papeles que muchos no sabía ni dónde los tenía y me volví loco buscándolos. De hecho, a los suizos parece gustarles mucho el papeleo, porque me tienen como una cabra jarta papeles todo el año con su constante burocracia.

Si te resulta difícil encontrar esos papeles importantes cuando los necesitas, tal vez te interese invertir un poco de aburrimiento en organizarlos mejor. En mi caso tuve la suerte de poder preguntarle a alguien que ha visto cómo se organizan los papeles en muchas, muchas empresas, grandes y pequeñas: con fundas de plástico en archivadores de anillas. Muy profesional, pero jamás se me habría ocurrido, ¡menos mal que se me ocurrió preguntar!

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El truco está en que estas fundas de plástico son muy finas, baratas y albergan pocos folios, de modo que son más eficientes para manipular documentos de pocas páginas (cartas, facturas, etc.). Los archivadores de anillas son cómodos y robustos, permiten sacar y meter varias fundas a la vez, haciendo que reorganizar las fundas sea fácil y rápido. Lo único que no me gusta es que las fundas son muy resbaladizas, pero con este sistema ya no pierdo los papeles

Fotos

Una vez más, insisto: tener un sitio para cada cosa y cada cosa en su sitio no es tan difícil ni requiere tanto tiempo como parece. Ya tengo ordenadas mis 20,325 fotos y las 4,722 de mi media naranja

Una vez ordenadas en el disco duro, ha sido coser y cantar ordenarlas también en Flickr.

En mi cuenta principal en Flickr (miguev), donde subo sólo las que en su momento me parecen las mejores, a modo de photoblog, ya están todas ordenadas:

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En mi cuenta secundaria (private-miguev) donde tengo aspiro a tener todas mis fotos —aunque aún tengo que reprocesar (y volver a subir) el 68% de mi colección— ya están todas bien organizadas:

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Ficheros

A lo mejor no te intersa tener las fotos bien organizadas, pero si miras en tus discos duros seguro que encuentras mucho que ordenar: música, películas, series, documentos, etc. Ojalá supiera cómo organizar bien todo eso, la solución al problema de organizar estos ficheros suele depender de su contenido (no es lo mismo organizar música que películas). Cuando estas cosas viven fuera de tus discos duros (libros en papel, música en CDs, películas en DVDs) es más fácil y apremiante ordenarlas, pero también eso puede servir para matar el aburrimiento si no lo has hecho antes

Herramientas

Como muchas otras cosas, es conveniente (más cómodo) mantener las herramientas (para diversos valores de herramienta) bien organizadas, para no perder el tiempo buscándolas cuando se necesita el tiempo para hacer algo con ellas.

En mi caso, dado que las herramientas de bricolaje las tendo bien organizadas desde hace años, me ha dado por mejorar la organización de mis herramientas fotográficas: cámaras, objetivos, flashes, etc.

Hasta hace un par de años, no tenía más que una compacta, un cuerpo SLR (Nikon FM-2n) y cuatro objetivos (28mm, 50mm, 35-105mm y 135mm) en servicio, los anteriores (Chinon MA-8 y Olympus OM-1) estaban casi jubilados, por lo que no necesitaba mucho espacio para mantenerlos en orden. Incluso cuando vivía en Irlanda me apañaba con una gaveta pequeña, más pequeña que en Tenerife porque dejé atrás, jubilado, la mayoría de mi equipo:

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Desde que me lo puedo permitir (verano de 2008) he invertido más fuertemente en lo que nunca pude invertir antes: objetivos (que son, casi todos, para toda la vida), accesorios para iluminación y finalmente un cuerpo DSLR en formato FX. Vale, ya crecimos, y ahora, ¿dónde nos metemos?

Ahora que por fin tengo una cajonera decente (como esta, pero más pequeña) puedo plantearme organizar bien todas estas herramientas, en lugar de hacinarlas y confiar en que no se moverán porque no pueden. Como anticipé hace un par de semanas, para encajar todo en estas gavetas he optado por rajar un colchón de cuna barato. Aún no he terminado, pero creo que voy por buen camino

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Escribir

Compartir es bueno. Esto es algo que no soy capaz de hacer con hastío, bastante me cuesta cuando tengo ganas, pero definitivamente es una buena forma de matar el aburrimiento. Sobre todo si escribir implica leer varias fuentes, recopilar enlaces, preparar fotos, etc. Es muy entretenido, pero gratificante, al menos para mi memoria de pez cuando han pasado un par de años y me re-descubro a mí mismo

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