Siempre me han gustado bastante los champiñones –salvo los rojos– y desde que llegué a Irlanda no he dejado de comerlos cada semana. Un buen día me encontré con que no tenía tiempo para cocinar recetas largas como el arroz con verduras y necesitaba una receta rápida y sencilla para sacar provecho de los champiñones. Por alguna razón pensé en una crema de champiñones pero no dí con una receta lo bastante simple para poder hacerla con los pocos ingredientes que tenía. Así surgió la crema de champiñones a la desesperada:

  • Dinner is served!

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