Archivos del mes de diciembre de 2004.

¡Feliz 2005!

Publicado por Miguel Ángel a las 23:09

Filed under: General.

 

A todas las personas que lean esto ¡Feliz Año Nuevo!

De pequeño me dijeron que decía un dicho: “Año Nuevo, Vida Nueva”. Bueno, pues me he propuesto que “Año Nuevo, Web Nueva” y como ya tenía antencedentes esta vez me ha dado la blogitis más aguda. He aquí pues mi nueva web, mi nuevo blog. Espero que sea del agrado de mis visitantes y mejor aún si a alguien le resulta de utilidad.

Que este nuevo año 2005 nos traiga felicidad, paz, amor y prosperidad. Que se cumplan los más anhelados deseos y se hagan realidad los sueños más ansiados.

Hommos

Publicado por Miguel Ángel a las 21:10

Filed under: Cocina.

 

En vista de lo bien que me sentó el intento de Mdammas de ayer, esta noche he probado un intento de Hommos. Esta vez he tenido “testigos”: mi madre y su novio han dado buena cuenta del plato y ha caído más de un pan en el asalto. El plato ha quedado literalmente limpio.

El hommos y el falafel, el falafel y el hommos…, tanto monta, monta tanto, son los platos reyes por excelencia de la gastronomía de todo el Oriente Medio.

Salah Jamal, Aroma árabe

El plato de hoy no ha sido muy distinto del de ayer: he machacado en el mortero cuatro dientes de ajo pequeños con dos cucharaditas de sal y abundante comino en polvo. El pizco de canela que se me cayó por despiste apenas se ha notado al final. Luego he triturado en la batidura un bote de 400 g. de garbanzos cocidos escurridos con el zumo de tres limones (me pasé, con dos habría quedado mejor) un yogur (substituto de la crema de sésamo, llamada tahina) y he añadido un par de chorrito de agua según ha sido necesario para que el puré se moviera dentro de la batidora. A esta mezcla he añadido el producto del mortero y mantenido la batidora a toda potencia hasta que el puré ha quedado suave. Tras servirlo en un plato hondo lo he decorado como indica el libro con hilitos de aceite de oliva y espolvoreado con un poco de comino. Me he saltado el perejil triturado (muy abundante en la gastronomía del Oriente Medio) porque había un poco de prisa por despejar la cocina.

  • Hommos

Habría quedado mejor (menos líquida) sin el limón que sobró y sin el agua, pero a pesar de mi profunda frustración el plato a causado una poca de sensación en mis comensales.

Si un libanés lo probara probablemente me mataría en el acto por sacrilegio, pues el resultado no le llega ni a la suela de los zapatos al más cutre hommos preparado por ellas (la sabiduría de la cocina medio-oriental reside en sus mujeres).

Mdammas

Publicado por Miguel Ángel a las 16:09

Filed under: Cocina.

 

Me encantan las legumbres, las disfruto en la mesa, pero siempre después sufro consecuencias devastadoras los días siguientes. Hoy me he decido a probar el estilo árabe que según tengo entendido me aliviaría este problema. Para orientarme he partido de una receta de mdammas (puré de habas).

A pesar de que la planta de las habas es de origen persa, el mdammas es un plato originario de Egipto y Sudán, y sin lugar a dudas, es el plato más popular de estos países.

Salah Jamal, Aroma árabe

Hoy he llegado a casa y no había nada para comer así que he pillado un librito de cocina árabe y, echándole imaginación al asunto, me he preparado un “desvarío” (la palabra “variante” se queda corto) de este delicioso plato. Bueno, el desvarío no ha quedado ni de lejos tan delicioso, pero tiene buena pinta.

La preparación ha sido extremadamente sencilla puesto que no disponía de tiempo. He cogido medio tarro de alubias blancas cocidas (unos 200 g.), las he lavado y escurrido y las he metido en la batidora. Ha resultado un poco complicado dada la consistencia que ha tomado el puré, pero tras mucho empujar y batir le añadí media cebolla y un poco de pimiento verde troceados.

Al añadirle eso bajó un poco la solidez del puré y pude terminar de triturarlo anadiéndole una cucharada de sal fina y comino en abundancia. El comino es un ingrediente importante en otros platos árabes basados en los garbanzos, pues ayuda a que los garbanzos no “sienten mal”. Ya veremos si también ayuda con las alubias.

Finalmente lo vertí en un plato hondo y lo adorné con dos circunferencias de tomate picado y un generoso charco de aceite de oliva virgen con perejil en el centro.

  • Mdammas

La verdad es que no tiene pinta, ni olor, ni mucho menos sabor de plato árabe, pero me lo voy a zampar con mucho gusto.

Atarik ñaka-ñaka — en algún idioma querrá decir “buen provecho”, supongo.

Cable rojo o cable azul…

Publicado por Miguel Ángel a las 00:08

Filed under: Programación and Tonterías.

 

El pasado sábado leí en el blog de Jacobo como la incompetencia de algún técnico le había dejado sin Cable un par de días. Es el tipo de metedura de pata que no te imaginas que te puede pasar, hasta que te pasa. En realidad esto es una tontería, lo pongo por poner algo, porque estoy aburrido.

El caso es que al instalar Drupal las instrucciones del INSTALL.txt dicen que modifiques la configuración de PHP (en php.ini) para cambiar la variable session.save_handler al valor user. Así que un servidor, tan obediente, hace la modificación y se queda tan contento…

Al par de horas recibo un email notificándome que el álbum de fotos no funciona. Tras mucho googlear y encontrar siempre lo mismo (que los ficheros de sesiones se guardan en /tmp, que si permisos y leches) se me enciende la bombilla y… ¿no será que NO está usando ficheros para guardar las sesiones?… ummm, ¿y por qué será?… porque miguev es bobo

Esto es un vicio

Publicado por Miguel Ángel a las 17:59

Filed under: General.

 

Escuchando: Linkin Park – Lying from you (live)

Llevo todo el puto día viciado con esta web, que si configura por allí y por acá… y el trabajo acumulado de tantas prácticas gritando desde lo más profundo de mis subconsciente “¡Deja eso y ponte a trabajar!”