El pasado fin de semana, para celebrar su nuevo decenio, el amigo Rafa estrenó la temporada de barbacoas haciendo la primera barbacoa del año. Fue un día una tarde (llegué a las 16h) estupenda. Gracias, Rafa :-)

Aproveché la ocasión para agasajar a Rafa y a los demás presentes con una muestra de nuestra deliciosa receta canaria del gofio amasado con miel, pues tampoco se me ocurría otra cosa que aportar a la barbacoa. La media botella de Ron no me pareció buena idea ;-)

El Gofio, tan propio de Canarias como ninguna otra cosa, es curiosamente bastante desconocido fuera del archipiélago, incluso dentro de España. De las muchas recetas con gofio, aquí de momento sólo he hecho ésta. En vista del interés que han mostrado varios amigos compatriotas, aquí la dejo la receta.

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